Maxime Léonard

Chef consultant

Diplômé de l’école Ferrandi, Maxime Léonard fait ses armes au sein de deux restaurants étoilés (Le Beauvillier et la Maison Blanche) avant d’intégrer l’Arpège d'Alain Passard. Il devient ensuite le cuisinier particulier du Ministre des Finances et poursuit sa carrière au Lucas Carton, au Divellec et à l’hôtel Costes, avant de partir à New York
Depuis peu, il se lance dans la création de recettes dans le domaine de l’édition, notamment celles du best-seller Gastronogeek et à la direction de Resto-Conseil, une société de conseil et de formation pour les restaurateurs afin de les aider dans leurs développement. 

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Sa création culinaire:
Maxime Leonard- Cuisses de grenouilles-oeuf_frit-lentilles_beluga
Photos : ©Maxime Léonard